我一直很好奇胶囊咖啡难道不能用水冲么，为什么要用咖啡机呢？

说实话我一直很好奇胶囊咖啡难道不能用水冲么，为什么要用咖啡机呢？，我以前也有过这样的疑问。为了清楚地了解差异，我购买了三台不同型号的胶囊咖啡机。

分别是新香胶囊咖啡机、雀巢Dolce Cools胶囊咖啡机、雀巢胶囊咖啡机、Next胶囊咖啡机。虽然这三台咖啡机早已积满灰尘在角落里，但这并不妨碍我再次拿出来测试。

首先回答提问者提出的问题：

我一直很好奇胶囊咖啡是不是不能用水冲泡？为什么我们需要使用咖啡机？不能像速溶咖啡一样泡在水里吗？

胶囊咖啡可以用水冲泡，但需要滤纸。绝对不能直接用水冲泡，否则喝一口咖啡渣。

毕竟，速溶咖啡粉的制作方式与胶囊咖啡中的咖啡粉有着本质的不同。

一种是萃取，另一种是直接研磨。

接下来是实际操作：

取出咖啡胶囊内的咖啡粉，用手冲泡

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由于咖啡粉颗粒很细，不适合手冲咖啡。咖啡液的流速很慢，时间一长就会过度萃取。如果时间很短，几毫升的咖啡液就无法萃取出来，所以这个方案并不可行。

最关键的一点是，手冲咖啡对咖啡豆的新鲜度要求非常高。存放时间长的豆子味道会很快消失。胶囊咖啡送到你手上时一般都不会太新鲜，结果可想而知。 ……

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然后用半自动咖啡机进行萃取

准备好您需要的胶囊咖啡、胶囊咖啡机、半自动浓缩咖啡机以及各种配件。

称一粒胶囊中的咖啡粉约5.4g，一18g粉碗需要4粒胶囊。

填充压平后，使用半自动咖啡机进行萃取。与我平时制作浓缩咖啡时使用的研磨粒度相比，胶囊咖啡中的咖啡粉颗粒还是稍微粗一些。就是那种肉眼可见的颗粒感。

提取过程基本上就是一个大规模的汽车翻车场景。咖啡液无处不在。流速太快，萃取不充分，饮料根本没有味道。用冷漠来形容一点也不为过。